紫苏叶对脂质过氧化和活性氧自由基的作用

胡博路,杭瑚

食品与发酵工业 ›› 2001, Vol. 27 ›› Issue (11) : 9.

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食品与发酵工业 ›› 2001, Vol. 27 ›› Issue (11) : 9.

紫苏叶对脂质过氧化和活性氧自由基的作用

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Study on the Antioxidative Activity of Perilla frutescens (L.) Britt. var. crispa ( Thunb. ) Decne.

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