冰核活性细菌及其在食品冻结浓缩中的应用

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食品与发酵工业 ›› 2001, Vol. 27 ›› Issue (2) : 52.

冰核活性细菌及其在食品冻结浓缩中的应用

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Application of Ice-nucleation Active Bacteria in Freeze Concentration of Foods

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