液-液双相体系中β-D-呋喃果糖苷酶催化转移反应的特性

张宁,曹劲松,彭志英

食品与发酵工业 ›› 2001, Vol. 27 ›› Issue (9) : 16.

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食品与发酵工业 ›› 2001, Vol. 27 ›› Issue (9) : 16.

液-液双相体系中β-D-呋喃果糖苷酶催化转移反应的特性

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Characteristics of β-D-fructofurannosidase in Organic Solvent-water Biphasic System

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