抗褐变剂处理及MAP技术保鲜莴苣效果的研究

于平,岑沛霖

食品与发酵工业 ›› 2001, Vol. 27 ›› Issue (9) : 51.

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食品与发酵工业 ›› 2001, Vol. 27 ›› Issue (9) : 51.

抗褐变剂处理及MAP技术保鲜莴苣效果的研究

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Study on the Preservation of Lettuce by Anti-browning Agents Treatment and MAP Technology

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