微波辐射对甘蔗氧化酶活性抑制作用的研究

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食品与发酵工业 ›› 2001, Vol. 27 ›› Issue (9) : 7.

微波辐射对甘蔗氧化酶活性抑制作用的研究

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Influence of Microwave Irradiation on the Activity of Oxidase in Cane Juice

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