河东乌麦色素提取及其理化性质的研究

余杰,郭慧敏,陈美珍

食品与发酵工业 ›› 2002, Vol. 28 ›› Issue (11) : 12.

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食品与发酵工业 ›› 2002, Vol. 28 ›› Issue (11) : 12.

河东乌麦色素提取及其理化性质的研究

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Study on the Physicochemical Properties and Extraction Process of Red Pigment from He Dong Black Wheat

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