复合凝固剂组分对豆腐品质影响的研究

PDF(164 KB)

食品与发酵工业 ›› 2002, Vol. 28 ›› Issue (11) : 21.

复合凝固剂组分对豆腐品质影响的研究

作者信息 +

Study on the Quality of Bean Curd Affected by Composition of the Compound Coagulant

Author information +

文章历史 +

导出引用

{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2002, 28(11): 21

{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2002, 28(11): 21

中图分类号：

列表( 原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序 ) 可视化分析

PDF(164 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航