锦州腌渍小菜的护绿防腐研究

刘岩,冯艳博,马春颖,孙建华

食品与发酵工业 ›› 2002, Vol. 28 ›› Issue (11) : 33.

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食品与发酵工业 ›› 2002, Vol. 28 ›› Issue (11) : 33.

锦州腌渍小菜的护绿防腐研究

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Study on Maintaining Green Color and Preservative Treatment of Jinzhou Pickled Vegetables

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