酶法测定葛根支链淀粉分支化度

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食品与发酵工业 ›› 2002, Vol. 28 ›› Issue (2) : 62.

酶法测定葛根支链淀粉分支化度

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Enzymatic Determination on the Degree of Multiple Branching in Pueraria lobata(Willd.) Ohwi Amylopectin

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