葡萄酒中酒类酒球菌的分离--抑制剂对酵母菌生长的抑制效应

张春晖,李华,张军翔

食品与发酵工业 ›› 2002, Vol. 28 ›› Issue (8) : 13.

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食品与发酵工业 ›› 2002, Vol. 28 ›› Issue (8) : 13.

葡萄酒中酒类酒球菌的分离--抑制剂对酵母菌生长的抑制效应

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Isolation of Oenococcus oeni from Wine-Inhibition of Yeast

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