乳酸菌降解亚硝酸盐机理的研究

张庆芳,迟乃玉,郑燕,王淑琴,冯颖,孟宪军,薛景珍,魏毓棠

食品与发酵工业 ›› 2002, Vol. 28 ›› Issue (8) : 27.

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食品与发酵工业 ›› 2002, Vol. 28 ›› Issue (8) : 27.

乳酸菌降解亚硝酸盐机理的研究

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The Study on Mechanism of Nitrite Degradation by Lactic Acid Bacteria

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