液体发酵法制备风味良好的大豆多肽

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食品与发酵工业 ›› 2003, Vol. 29 ›› Issue (1) : 23.

液体发酵法制备风味良好的大豆多肽

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Studies on the Production of Soy-peptides with Good Flavor by Liquid State Fermentation

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