果胶酶在苹果酒生产中的应用

果胶酶在苹果酒生产中的应用

杨辉,陈合,石振海

食品与发酵工业 ›› 2003, Vol. 29 ›› Issue (12) : 110.

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果胶酶在苹果酒生产中的应用

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