几种地方家禽肌肉中谷氨酸含量的比较

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食品与发酵工业 ›› 2003, Vol. 29 ›› Issue (12) : 72.

几种地方家禽肌肉中谷氨酸含量的比较

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Determination of Free Glutamic Acid of Chinese Local Chickens

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