酶改性大豆分离蛋白在高蛋白奶中的应用研究

李亚娜,程朝阳,赵谋明,李敏,杨晓泉,刘通讯

食品与发酵工业 ›› 2003, Vol. 29 ›› Issue (2) : 58.

PDF(105 KB)
PDF(105 KB)
食品与发酵工业 ›› 2003, Vol. 29 ›› Issue (2) : 58.

酶改性大豆分离蛋白在高蛋白奶中的应用研究

  • {{article.zuoZhe_CN}}
作者信息 +

Study on Functional Properties of Enzymatic Modified SPI

  • {{article.zuoZhe_EN}}
Author information +
文章历史 +

本文亮点

{{article.keyPoints_cn}}

HeighLight

{{article.keyPoints_en}}

摘要

{{article.zhaiyao_cn}}

Abstract

{{article.zhaiyao_en}}

关键词

Key words

本文二维码

引用本文

导出引用
{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2003, 29(2): 58
{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2003, 29(2): 58
中图分类号:

参考文献

参考文献

{{article.reference}}

基金

版权

{{article.copyrightStatement_cn}}
{{article.copyrightLicense_cn}}
PDF(105 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航
相关文章

/