β-D-呋喃果糖苷酶合成低聚果糖的工艺研究

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食品与发酵工业 ›› 2003, Vol. 29 ›› Issue (2) : 69.

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The Synthesis of Fructo-oligosaccharides by β-D-fructofuranosidase from Aspergillus oryzae

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