温度处理对发芽糙米中淀粉酶活力的影响

陈志刚,顾振新

食品与发酵工业 ›› 2003, Vol. 29 ›› Issue (3) : 46.

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食品与发酵工业 ›› 2003, Vol. 29 ›› Issue (3) : 46.

温度处理对发芽糙米中淀粉酶活力的影响

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Effect of Temperature on Amylase Activities of Brown Rice During Germination

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