皂化对番茄红素提取的影响研究

王燕燕,邸进申,郑宇,郑辉杰

食品与发酵工业 ›› 2003, Vol. 29 ›› Issue (3) : 71.

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食品与发酵工业 ›› 2003, Vol. 29 ›› Issue (3) : 71.

皂化对番茄红素提取的影响研究

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Study on the Effect of Saponification Method on Lycopene Extraction

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