界面上红曲霉的生长及Monacolin K的产生

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摘要采用界面培养方法,对红曲霉的生长及其代谢产物的生成进行了研究.结果表明,采用界面培养方法,红曲霉的生物量、产量与温度的关系,同以大米为基质的固态发酵过程相似.这说明以界面培养法来简化传统的固态发酵过程是合理的.在界面上,红曲霉仍表现为顶端生长,在恒温条件下可获得比变温培养多的菌体量及色素,但变温培养可获得较多的Monacolin K.

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出版日期: 2003-05-25 发布日期: 2017-12-01 期的出版日期: 2003-05-25

基金资助: 天津市自然科学基金(013609911)
教育部与地方共建项目(GJDF03)

引用本文:

链接本文:

http://sf1970.cnif.cn/CN/ 或 http://sf1970.cnif.cn/CN/Y2003/V29/I5/11