溶菌酶、Nisin、山梨酸钾用于冷却肉保鲜的配比优化

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食品与发酵工业 ›› 2003, Vol. 29 ›› Issue (7) : 45.

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The Optimized Composite of Lysyme, Nisin and Potassium Sorbate in Fresh-keeping of Cool Pork

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