药媒对BF7658中温淀粉酶生产菌种的适应性研究

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食品与发酵工业 ›› 2004, Vol. 30 ›› Issue (11) : 55.

焦洋,程池,秦淑华,钱聚达,李贤永

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Studies on Yaomei Applicability to the Bacillus subtilis BF7658

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摘要

研究了中温淀粉酶生产过程中,采用生产菌种Bacillus subtilis BF7658,在生产条件不变的情况下,仅以一定比例的药媒(棉仔蛋白粉)部分或全部取代豆粕(饼)粉,测定由于培养基中药媒比例及含氮量的变化对发酵酶活力的影响,并进行批量生产性试验,从而摸索在酶制剂生产过程中采用新型氮源--药媒替代传统豆粕粉的可行性.