干发酵香肠中生物胺的产生与控制

PDF(455 KB)

食品与发酵工业 ›› 2004, Vol. 30 ›› Issue (11) : 59.

干发酵香肠中生物胺的产生与控制

作者信息 +

The Production and the Methods to Control of Biogenic Amines in Dry Fermented Sausages

Author information +

文章历史 +

导出引用

{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2004, 30(11): 59

{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2004, 30(11): 59

中图分类号：

列表( 原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序 ) 可视化分析

PDF(455 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航