茶多糖脱色的研究

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摘要研究了7种离子交换树脂和吸附树脂对茶多糖溶液中的色素脱除的影响,筛选出3种树脂:非极性大孔吸附树脂DA201-C、大孔弱碱性的阴离子交换树脂D301-G和D315,通过单因素试验和正交试验对脱色条件进行优化.研究发现,采用树脂D315,在pH＝4.5,T＝55℃下,茶多糖溶液的脱色率可达到89.82% ,多糖保留率为64.86% ,蛋白质去除率93.95%.茶叶中的色素可能主要以带负电荷的非极性小分子色素为主.

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出版日期: 2004-12-25 发布日期: 2017-12-01 期的出版日期: 2004-12-25

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http://sf1970.cnif.cn/CN/ 或 http://sf1970.cnif.cn/CN/Y2004/V30/I12/60