酶法反应液中谷氨酰胺的提取工艺研究

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食品与发酵工业 ›› 2004, Vol. 30 ›› Issue (12) : 77.

酶法反应液中谷氨酰胺的提取工艺研究

刘金山,段作营,毛忠贵

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Studies on the Extraction of Glutamine from Enzyme Broth Produced Glutamine

LIU Jinshan,Duan Zuoying,Mao Zhonggui

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摘要

根据谷氨酸和谷氨酰胺的电离常数的差异,针对谷氨酰胺酶法反应液的性质,采用单根强碱性阴离子Cl-型拄,从酶法反应液中提取谷氨酰胺.经预处理、脱色、离交分离、浓缩结晶,反应液中谷氨酰胺总提取收率为51.9%, 纯度为96.8%,谷氨酸去除率96.4%.

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刘金山,段作营,毛忠贵. 酶法反应液中谷氨酰胺的提取工艺研究[J]. 食品与发酵工业, 2004, 30(12): 77

LIU Jinshan,Duan Zuoying,Mao Zhonggui. Studies on the Extraction of Glutamine from Enzyme Broth Produced Glutamine[J]. Food and Fermentation Industries, 2004, 30(12): 77

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出版日期
2004-12-25
发布日期
2017-12-01

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