壳聚糖酶高产菌株的筛选及酶解产物的定性

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食品与发酵工业 ›› 2004, Vol. 30 ›› Issue (2) : 57.

壳聚糖酶高产菌株的筛选及酶解产物的定性

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Screening of Chitosanase-producing Microorganisms and Analysis of Hydrolysis Products

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