醋浸后大豆成分的变化及其营养学意义

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食品与发酵工业 ›› 2004, Vol. 30 ›› Issue (2) : 66.

醋浸后大豆成分的变化及其营养学意义

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The Change of Components of Soybean after Treatment with Vinegar and It's Significance

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