不同发酵方法对泡雷笋品质的影响

陆胜民,许峰

食品与发酵工业 ›› 2004, Vol. 30 ›› Issue (3) : 30.

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食品与发酵工业 ›› 2004, Vol. 30 ›› Issue (3) : 30.

不同发酵方法对泡雷笋品质的影响

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Effects of Different Fermentation Ways on the Quality of Pickled Bamboo Shoots

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