儿茶素对鸡肉的抗氧化保鲜作用

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食品与发酵工业 ›› 2004, Vol. 30 ›› Issue (4) : 138.

儿茶素对鸡肉的抗氧化保鲜作用

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Anti-oxidation and Preservative Effects of Tea Catechins for Chicken Meat

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