糖化酶固定化技术在糯米酒生产中的应用

糖化酶固定化技术在糯米酒生产中的应用

孙俊良,赵瑞香,李国龙,汪金萍

食品与发酵工业 ›› 2004, Vol. 30 ›› Issue (4) : 76.

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糖化酶固定化技术在糯米酒生产中的应用

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