4种香辛料对泡菜发酵过程中乳酸菌生长的影响

孙力军,张中,孙德坤,陆兆新

食品与发酵工业 ›› 2004, Vol. 30 ›› Issue (8) : 22.

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4种香辛料对泡菜发酵过程中乳酸菌生长的影响

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Influences of Four Kinds of Spices on Growth of Leuconostoc mesenteroides and Lactobacillus plantarum

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