α-转移葡萄糖苷酶的纯化及酶学特性研究

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食品与发酵工业 ›› 2004, Vol. 30 ›› Issue (8) : 60.

α-转移葡萄糖苷酶的纯化及酶学特性研究

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Purification of α-transglucosidase and Its Characteristics

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