新型细菌磷脂酶改性蛋黄卵磷脂

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食品与发酵工业 ›› 2004, Vol. 30 ›› Issue (8) : 9.

新型细菌磷脂酶改性蛋黄卵磷脂

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Enzymic Modification of Egg Yolk Phospholipids with Bacterial Phospholipase A2

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