天然抗氧化剂对控制猪肉脂肪氧化及保鲜效果研究

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食品与发酵工业 ›› 2005, Vol. 31 ›› Issue (10) : 145.

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Study of the Effect of the Natural Antioxidantion on Lipid Oxidative-controlling and Fresh-keeping in Chilled Meat

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