响应面法优化莲藕淀粉的酶解工艺参数研究

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食品与发酵工业 ›› 2005, Vol. 31 ›› Issue (10) : 81.

响应面法优化莲藕淀粉的酶解工艺参数研究

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Optimizing Amylase Usage in Pretreatment of Lotus Root with Response Surface Methodology

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