苹果酒发酵过程中酵母对氨基酸利用的研究

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食品与发酵工业 ›› 2005, Vol. 31 ›› Issue (11) : 34.

苹果酒发酵过程中酵母对氨基酸利用的研究

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Study on the Utilization of Amino Acids during the Cider Making

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