超声波处理对咸肉腌制影响的初步研究

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食品与发酵工业 ›› 2005, Vol. 31 ›› Issue (12) : 110.

超声波处理对咸肉腌制影响的初步研究

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A Primary Study on the Influence of Ultrasound on Curing Processing of Preserved Pork

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