苦荞和甜荞萌发后氨基酸含量变化及其营养评价

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食品与发酵工业 ›› 2005, Vol. 31 ›› Issue (3) : 115.

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Changes of Amino Acid Content of F. tartaricum Gaerth and F. esculentum Moench after Germination and the Nutritional Evaluation

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