热和紫外辐照对红莓花色苷稳定性的影响

PDF(214 KB)

食品与发酵工业 ›› 2005, Vol. 31 ›› Issue (3) : 37.

热和紫外辐照对红莓花色苷稳定性的影响

作者信息 +

Effect of Thermal and Ultraviolet Irradiation on the Stability of Red Raspberry Anthocyanin

Author information +

文章历史 +

导出引用

{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2005, 31(3): 37

{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2005, 31(3): 37

中图分类号：

列表( 原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序 ) 可视化分析

PDF(214 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航