低水势胁迫对粉状毕赤酵母3-磷酸甘油脱氢酶酶活力的影响

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食品与发酵工业 ›› 2005, Vol. 31 ›› Issue (3) : 5.

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The Influence of Stress on Activity of Glycerol-3-Phosphate Dehydrogenase in Pichia farinose in Low Water Potential

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