高静压力结合热处理对肉品中微生物存活性的影响

PDF(195 KB)

食品与发酵工业 ›› 2005, Vol. 31 ›› Issue (4) : 134.

作者信息 +

Effect of Combined Treatments of High Hydorsatic Pressure and Heat on Microbial Survival in Meat Products

Author information +

文章历史 +

导出引用

{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2005, 31(4): 134

{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2005, 31(4): 134

中图分类号：

列表( 原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序 ) 可视化分析

PDF(195 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航