菊粉对Labneh浓缩酸乳微观结构和质构的影响

PDF(337 KB)

食品与发酵工业 ›› 2005, Vol. 31 ›› Issue (4) : 6.

作者信息 +

Effect of Skim Milk Supplementation with Inulin on the Microstructure and Texture of Labneh (Concentrated Yogurt)

Author information +

文章历史 +

导出引用

{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2005, 31(4): 6

{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2005, 31(4): 6

中图分类号：

列表( 原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序 ) 可视化分析

PDF(337 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航