KNO3对红发夫酵母生物合成虾青素的影响

PDF(266 KB)

食品与发酵工业 ›› 2005, Vol. 31 ›› Issue (5) : 32.

华艳艳,孙玉梅,何连芳,陈芳良

作者信息 +

Effects of Potassium Nitrate on Biosynthesis of Astaxanthin by Phaffia rhodozyma

Hua Yanyan,SUN Yumei,He Lianfang,Chen Fangliang

Author information +

文章历史 +

摘要

比较了红发夫酵母(Phaffia rhodozyma)以KNO3、NaNO3、(NH4)2SO4及蛋白胨为氮源的细胞生长及虾青素合成过程,重点研究了KNO3对红发夫酵母生物合成虾青素的影响.结果表明:低浓度KNO3(0.1～0.9g/L)有利于细胞生长及虾青素合成,而高浓度KNO3(3.0～9.0 g/L)抑制细胞生长及虾青素合成.当培养基中含有0.3 g/L KNO3时,红发夫酵母的发酵过程不仅表现出细胞二次生长及虾青素二次合成现象,而且发酵周期较长,可获得较高的生物量和干细胞虾青素含量,分别为8.13 g/L和0.993 mg/g.

引用本文

EndNote

Ris (Procite)

Bibtex

导出引用

华艳艳,孙玉梅,何连芳,陈芳良. KNO3对红发夫酵母生物合成虾青素的影响[J]. 食品与发酵工业, 2005, 31(5): 32

Hua Yanyan,SUN Yumei,He Lianfang,Chen Fangliang. Effects of Potassium Nitrate on Biosynthesis of Astaxanthin by Phaffia rhodozyma[J]. Food and Fermentation Industries, 2005, 31(5): 32