绍兴黄酒中一种ACE活性抑制肽的分离和鉴定

戴军,谢广发,陈尚卫,帅桂兰,顾小红,赵光螯

食品与发酵工业 ›› 2005, Vol. 31 ›› Issue (5) : 98.

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绍兴黄酒中一种ACE活性抑制肽的分离和鉴定

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Isolation and Identification of Inhibitory Peptides for Angiotensin Converting Enzyme in Shaoxin Rice Wine

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