采用微量量热法研究苹果多酚对大肠杆菌的抑菌作用

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食品与发酵工业 ›› 2005, Vol. 31 ›› Issue (6) : 57.

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Study on the Bacteriostastic Action of Apple Polyphenols for E. Coli Using Microcalorimetric Method

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