啤酒酿造过程中酿酒酵母应激反应及应答

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食品与发酵工业 ›› 2005, Vol. 31 ›› Issue (6) : 68.

啤酒酿造过程中酿酒酵母应激反应及应答

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Brewing Yeast Stresses and Responses during Beer Brewing

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