ε-聚赖氨酸的抑菌特性及应用前景

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食品与发酵工业 ›› 2005, Vol. 31 ›› Issue (6) : 76.

ε-聚赖氨酸的抑菌特性及应用前景

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ε-Poly-L-lysine: Antimicrobial Characteristics and Its Potential Application

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