低温长时间发酵酸乳加工关键技术及品质研究

食品与发酵工业 ›› 2005, Vol. 31 ›› Issue (7) : 122.

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食品与发酵工业 ›› 2005, Vol. 31 ›› Issue (7) : 122.

低温长时间发酵酸乳加工关键技术及品质研究

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Study on Processing Technology and Quality of Low-temperature Long-term Fermented Yogurt

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