干腌火腿皮下脂肪的特性与食用品质的关系

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食品与发酵工业 ›› 2006, Vol. 32 ›› Issue (1) : 134.

干腌火腿皮下脂肪的特性与食用品质的关系

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The Effect of Subcutaneous Adipose Tissue on Quality of Dry-cured Ham

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