粉丝用淀粉的结构和性质研究

PDF(363 KB)

食品与发酵工业 ›› 2006, Vol. 32 ›› Issue (1) : 28.

粉丝用淀粉的结构和性质研究

作者信息 +

Study on the Structure and Properties of Starch Used in the Processing of Starch-noodle

Author information +

文章历史 +

导出引用

{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2006, 32(1): 28

{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2006, 32(1): 28

中图分类号：

列表( 原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序 ) 可视化分析

PDF(363 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航