陈窖豆豉粑类黑精组分体外抗氧化活性研究

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食品与发酵工业 ›› 2006, Vol. 32 ›› Issue (1) : 88.

陈窖豆豉粑类黑精组分体外抗氧化活性研究

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Studies on in vitro Antioxidant Activities of the Melanoidin Fractions Separated from Long-ripened Douchiba (DCB)

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